孫豪記手工水餃起源於西元 1979年，從木柵菜市場開始。原名為孫記水餃，創始人為退役老兵夫婦，所以口感上是屬於北方水餃。餃皮Q彈且較扎實為了提升產量，於民國 90年在秀明路一段設立小型加工廠，持續至今。